Espuma de chocolate

Delicie-se com o bom sabor de um alimento que contribui para seu rejuvenescimento

O chocolate preto faz parte da lista de alimentos que rejuvenescem e esta é uma forma saudável de o degustar.

O bom aroma do café solúvel confere-lhe um toque de prazer adicional, que vai achar irresistível.

Revista pelos técnicos especialistas da Clínica Metabólica, em Oeiras, esta deliciosa receita contém apenas 130 calorias por dose, um valor bastante inferior à media das que costumamos consumir no final das refeições. Atreva-se, sem pisar o risco nem acrescentar gramas na sua balança.

Ingredientes
(8 pessoas)

100 g de chocolate negro (com mais do que 60% de chocolate) ou de culinária
1 colher (chá) de café solúvel
6 claras de ovo
60 g de açúcar em pó
raspas de chocolate para decoração

Preparação

1. Parta o chocolate em pequenos pedaços e coloque num tacho. Leve ao lume em banho maria. Vá mexendo gradualmente com uma colher de pau. Quando o chocolate estiver derretido, junte a colher de café. Mexa bem e deixe arrefecer.

2. Bata as claras em castelo, adicione o açúcar e junte à mistura de chocolate.

3. Distribua a mistura por taças individuais e leve ao frigorífico.

4. Decore com raspas de chocolate e sirva.